Mi prima Maite,especialista en tecnología de los alimentos, trabaja en el departamento de I+D de una gran conservera de la ría de Pontevedra. Hace unos años, durante una cena, nos explicaba lo importante que resultaba para la industria para la que trabaja los conceptos de peso neto y peso neto escurrido, que no son equivalentes y permite a la industria engordar el producto final con líquido conservante (aceite, agua de cocción….). Las siete debatimos durante la noche sobre la industria alimentaria y sus usos. También bailamos danza kuduro, pero no viene a cuento.
El caso es que hemos estado hoy las seis viendo como Virginia defendía ante el tribunal su tesis doctoral en física teórica: Tiempo escurrido, la búsqueda del fluido conservante del Universo. Le han calificado cum laude y orgullosas lo hemos celebrado hinchándonos a berberechos, evidentemente de lata.